DISDAGPERINKOPUKM LAKSANAKAN PRODUKSI & STANDARISASI DI DESA SUDAJI

Pelatihan yang dilaksanakan oleh Dinas Perdagangan,Perindustrian dan Koperasi, Usaha Kecil Menengah (DisdagperinkopUKM ) Kabupaten Buleleng bekerjasama dengan Tenaga Ahli Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana berlangsung selama 4 (empat) hari dari Tanggal 3-6 Oktober 2023 yg diikuti oleh 20 produsen gula aren di Desa Sudaji.

Pelatihan ini bertujuan untuk memperkuat kapasitas kelembagaan sentra industri kecil dan industri menengah melalui peningkatan sumber daya manusia dan daya saing ikm pada sentra gula aren di Desa Sudaji. 

Gula aren yang dihasilkan memiliki cita rasa terbaik dan aroma yang khas, dengan diperkuat adanya sumber bahan baku (nira) yang melimpah serta sumber daya manusia (pengerajin) yang memiliki pengalaman berpuluh tahun dalam memproduksi gula aren dapat menjadikan gula aren khas Sudaji berpotensi sebagai salah satu produk unggulan oleh oleh Desa Wisata Sudaji. 

Peningkatan mutu dan kualitas produk unggulan gula aren Desa Sudaji dilaksanakan dengan memberikan materi pelatihan kepada peserta meliputi pentingnya higienitas/keamanan pangan, pengemasan dan labeling yang menarik, standarisasi produk serta praktek teknis standarisasi produksi gula aren batok dan gula jur

uh.